【人間学の教科書】９月２０日　プラスアルファをしてこそ仕事

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格闘塾入魂通信   夕刊
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汝の思いを清めよ
汝の願いを高めよ
汝の祈りを深めよ

一念透徹すれば
天地も動く

（三重県伊勢市「修養団」中山靖雄先生のお言葉）

Make your mind clear.
Lift up your hopes.
Make your prayers heartfelt.

With strong determination,
anything is possible.

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自分に問え！

今日を熱く生きたか？

今日を本気で生きたか？

今日を圧倒的に生きたか？

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【　９月２０日　プラスアルファをしてこそ仕事　岸田周三　】

＜著者＞
岸田周三（きしだ　しゅうぞう）
カンテサンスオーナーシェフ

＜語彙＞
衝撃（しょうげき）
強い力でドスンとぶつかったときのショックや、心が大きく揺さぶられるほどの驚きのこと。
例：「おとなしい友達が実はプロ並みのダンスを踊れると知って、衝撃を受けた。」

更新（こうしん）
古いものを新しいものに置き換えたり、今までの記録を塗り替えたりすること。
例：「スマホのアプリを最新版に更新する」「陸上部で自分の最高記録を更新した。」

雑用（ざつよう）
主な仕事や勉強ではなく、プリント配りや片付けなど、いろいろな細かい手伝いや用事のこと。
例：「部活の練習をスムーズに始めるために、みんなで雑用を終わらせる。」

観察（かんさつ）
物事の様子や変化を、じっくり注意深く見ること。
例：「理科の授業で、アサガオの芽が出てくる様子を観察した。」

気が利く（きがきく）
相手が何をしてほしいか、言われる前に細かいところまで気づいて行動できること。
例：「友達が探していたペンを言われる前にスッと貸してあげるなんて、気が利くね。」

率先する（そっせんする）
人から頼まれるのを待たずに、自分がみんなの先頭に立って進んで行うこと。
例：「誰もやりたがらない放課後のゴミ拾いを、自分から率先して引き受けた。」

＜感想＞
岸田周三さん（カンテサンス オーナーシェフ）の「プラスアルファをしてこそ仕事」という手記ですね。料理の世界にとどまらず、プロフェッショナルとしていかに信頼を勝ち取るかという本質が詰まっており、非常に背筋が伸びる思いがしました。

三ツ星で働ける立場になっても諦めず、どうしても働きたかった「アストランス」に手紙を送り続け、食べに行っては直談判し、知り合った日本人シェフの縁をたどって1か月限定の研修枠をこじ開けた情熱が素晴らしいです。チャンスは待つものではなく自ら掴み取るものだと思い知らされます。

「与えられた仕事をこなすだけ」の雑用係で終わらせず、周りのシェフが何をしようとしているかを徹底的に観察し、必要な道具や食材を先回りして準備する姿勢が圧巻です。「何をしてもらったら嬉しいか」を想像して動くことで、周りから「気が利く」「信頼できる」と評価され、わずか8か月でスーシェフ（副料理長）に登り詰めたプロセスには強い説得力があります。

「与えられた最低限の仕事をこなすだけでは評価に繋がらない」「頼まれていないけれど、これをやったら皆が助かるプラスアルファがあって初めて加点される」という言葉は、あらゆる仕事に通じる黄金律ですね。休憩時間や休みの日まで掃除や業者との関係作りに費やす自主性こそが、圧倒的な成果を生むのだと感じさせられます。

指示待ちにならず、常に一歩先を考えて「相手の期待を超える行動」を重ねることの大切さを改めて教えてくれる、極めて実践的で熱い手記ですね。

今夜も熱く激しく勉強三昧！

当然、
熱くやる！
本気でやる！
圧倒的にやる！

凡庸を脱する唯一の方法が、圧倒的努力
他人が足元にも及ぼないほどの凄まじい行動あるのみ

自分の熱い思い＝熱狂だけが、
目の前の壁を溶かし去る

もうひと踏ん張りして、結果を残す！

押忍

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